Haber Türk Gazetesinden Nur Toprakoğlu’nun akademik personelimiz Öğr. Gör. Ali Çakır ile yapmış olduğu “Trakya’nın Köfte ve Köftecileri” başlıklı röportajı 23 Eylül 2017 Cumartesi günü yayımlandı. Röportajda Öğr. Gör. Ali Çakır bölge mutfağının genel özelliklerine, hangi kültürlerden etkilendiğine ve Trakya Bölge’sinde yapılan köfte çeşitlerine değindi. Ardından verdiği bilgileri bir köfte tarifiyle tamamladı. İlgili röportaja aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.
http://www.haberturk.com/trakya-lezzet-senligi-ne-damgasini-vuran-birbirinden-leziz-kofteler-1643196
